초코쿠키 만들기 재료 방법 레시피

초코쿠키 만들기

아이들과 초코쿠키를 만들어보았습니다. 우유랑 먹었을 때 진하게 맛이 올라오는 달콤 쌉싸름한 초코쿠키 입니다. 중간에 일이 있어서 반죽을 만든 뒤 상온에 오래 두었더니 살짝 질척여져서 밀대로 대충 밀어 구웠더니 모양이 예쁘진 않네요. 재료도 간단하고 만드는 법도 수월한 초코쿠키 만드는 법 알려드립니다.

초코쿠키 만드는 법

 

재료

재료는 다음과 같습니다.

• 박력분 380g
• 설탕 160g (일반 설탕이든 슈가파우더든 상관없습니다.)
• 버터 200g
• 코코아 파우더 50g
• 계란 1개
• 한주먹(계량을 안 하고 넣었습니다. 반죽을 완료한 후에 반죽에 섞어주었어요.)

다 만들고 나면 큰 접시로 소복하게 한가득의 양이 만들어집니다.

준비물과 완성작

 

반죽 만들기

초코쿠키 만드는 과정

완성된 반죽

1. 상온에 미리 버터를 꺼내 놓아 딱딱하지 않게 준비해줍니다. 그렇다고 너무 뭉개지면 좋지 않습니다.
2. 박력분과 코코아 파우더를 체에 내려 준비해줍니다.
3. 버터를 주걱으로 으깨준 뒤 계란 1개를 풀어 잘 섞어 줍니다. 
4. 버터와 계란을 섞은 곳에 설탕도 같이 섞어줍니다. 
5. 거기에 추가로 체에 내려 준비한 박력분+코코아 파우더를 소량씩 섞어줍니다. 
6. 주걱으로 저어 가루가 날리지 않을 만큼 반죽을 해준 뒤 손으로 몇 번 치대 줍니다
7. 원하는 만큼의 초콜릿을 넣어 반죽을 마무리합니다.
8. 표면이 마르지 않도록 비닐을 씌워 10분가량 휴지 시간을 줍니다.

반죽 밀기+모양 찍기

1. 반죽을 밀대로 밀어 납작하게 해 줍니다. 
2. 모양 틀이 있다면 틀로 찍어도 좋고 손으로 모양을 만들어도 좋습니다.

 

오븐에 굽기 전,후

오븐에 굽기

1. 오븐을 180℃로 10분가량 예열합니다.
2. 오븐에 160℃로 18분 굽습니다. 오븐마다 차이가 있기 때문에 가끔 꺼내 상태를 확인합니다. 저는 2단 중 아래쪽에 놓아 쉽게 타지는 않습니다.
3. 다 구워진 쿠키를 식히면 완성입니다.

이상은 초코쿠키를 만들어보았습니다. 반죽이 너무 질척대서 밀대로 밀 때 불편하면 냉장고에 잠깐 넣어 두었다가 만들면 좀 단단한 반죽이 됩니다. 저희집 아이들은 몇 번 해봤다고 이제 용량만 알려주면 중간 과정을 알려주지 않아도 척척 잘하네요. 심심한 날 한 번씩 하면 재미있습니다.

 

 

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