난각번호1 계란 껍데기 번호(난각번호) 등급 세척 우리나라에서는 여름철에 가장 싸고 조류인플루엔자가 극성을 부리는 겨울철에는 상대적으로 가장 비싼 음식입니다. 주요 단백질 공급원 중에 가격이 저렴한 편에 속하고 계란을 이용한 요리는 부드럽고 자극적이지 않기 때문에 남녀노소 누구나 좋아하는 음식입니다. 계란의 크기 및 껍데기 표시정보와 계란의 영양정보에 대해 알아보도록 하겠습니다. 계란 중량에 따른 구분 대부분 마트에서 계란을 살때는 요리의 편의성 때문에 대란 아니면 특란을 구매하는 것 같습니다. 너무 작으면 요리할 때 여러 개를 까야하는 불편함이 있지요. 우리나라에서는 특란의 유통이 70% 정도로 가장 많다고 합니다. 계란의 크기는 닭의 연령과 산란양으로 정해집니다. 어린 닭이 낳은 알일수록 크기가 작으며 점점 덩치가 커지면서 큰 알을 낳습니다. 왕란이.. 2023. 1. 10. 이전 1 다음
